大方公司举办2016年度厨艺大赛
发布时间：2017-03-01 浏览：251次
比赛要求每位厨师做一道规定菜和两道自选菜。大锅菜酸辣土豆丝被规定为厨师的必做菜，即要求参赛厨师在规定时间内，做出20人份量的酸辣土豆丝；除规定菜外，参赛厨师再自行选则自己自选菜品，热菜、凉菜、糕点、拼盘均可选取。
比赛中，参赛选手个个热情高涨，严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入，匠心独具，以娴熟的刀工及独特的创新，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺，整个比赛现场气氛热烈。经过三个小时的激烈角逐，所有参赛选手全部呈现了自己的佳作，一道道菜品色泽鲜艳、清爽可口、菜色诱人的美味佳肴陆续端上评委席。“灯笼鱼”、“过江鱼”、“白糖苹果丝”、“巧炝黄瓜条”等自选菜品更是以其独特的技艺征服了评委。***终，职工餐厅的马少福、赵保国、李建伍分别获得本次比赛的一、二、三等奖。
此次厨艺大赛，不但为大方厨师提供了展示技艺、相互学习交流的机会，也将进一步规范职工餐厅管理，提高职工餐厅厨师的专业素质和操作技能，切实保证分公司职工用餐安全、卫生、营养，争创***业绩，为做到“让领导放心，让员工满意”，打造“幸福大方”而努力。
图/文 张少刚
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